三水醋酸鈉，呈現為無色透明晶體。化學式CH3COONa.3H2O。密度1.45克/立方厘米。熔點58℃。123℃時失去結晶水。無水物的密度1.528克/立方厘米，熔點324℃（在324度時分解）。溶于水（76 g/100 ml (0°C)加熱后溶解度暴漲），呈弱堿性。稍溶于乙醇。也稱“熱冰”。

用途：用作照相、印染、化學試劑及肉類防腐，制作暖手袋等。

三水醋酸鈉如何辨識？

三水醋酸鈉有三個結晶水,無水硫酸鈉沒有結晶水,所以,從外觀上看,無水醋酸鈉是白色粉末,三水醋酸鈉是白色的晶體。