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無水醋酸鈉（C2H3NaO2），分子量：82.03380，白色粉末，易溶于水、乙醇、乙醚。

產品名稱：醋酸鈉

英文名稱：sodium acetate

別名：乙酸鈉；無水醋酸鈉；無水乙酸鈉；乙酸鈉,無水

CAS No.：127-09-3

分子式：C2H3NaO2

分子量：82.03380

外觀與形狀：白色粉末

密度：1.01g/mLat 20°C 熔點：>300°C (dec.)(lit.) 沸點：117.1oC at 760 mmHg 折射率：1.464 (20oC) 閃光點：>250°C 可溶性：500 g/L (20 oC)

三水醋酸鈉CH3CH2OONa·3H2O，相對分子質量為136.08。

性狀為無色透明結晶或白色顆粒，在干燥空氣中風化，在120℃時失去結晶水，溫度再高時分解，相對密度1.45，熔點58℃，易溶于水。可用于作緩沖劑、媒染劑，用于鉛銅鎳鐵的測定，培養基配制，有機合成，影片洗印等。